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火鸡的做法
超顺养殖 发表于:2010-7-6 18:10:17
火鸡的做法  火鸡的最传统做法非常简单,您只需要用花椒末将火鸡里外充分涂抹,然后在烘炉中烘烤3小时左右即可。
 

  醋椒火鸡
  材料: 火鸡腿肉,青椒,泡红辣椒,姜片、蒜片各数片,酱油1茶匙,醋1茶匙,糖半茶匙,盐、鸡粉、水淀粉各适量。
  做法:
  1、将鸡肉洗净切宽条,用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味;将青椒切宽条,泡辣椒切碎待用。
  2、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。
  3、炒锅置旺火上,倒入适量油,烧油至六成热,下鸡肉炒散变色,加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色,放入青椒炒匀断生,烹入芡汁收汁装盘即可。
  注意:鸡腿肉要切均匀,不能太大,否则不易入味;没有泡辣椒,也可用豆瓣酱;勾兑芡汁要突出酸味,但不能太酸;炒制时要旺火快速炒。
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