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坚果杂粮馒头的做法

发布:2015-2-3 23:38:57  来源:互联网  浏览次  编辑:佚名

馒头是北方人经常吃的主食之一,甚至天天都离不开,馒头还是发酵食品,比起烙饼、米饭等主食来说更利于消化吸收。这款坚果粗粮馒头加入了玉米面。添加了花生、瓜子和葡萄干,不仅口感丰富,关键是更加营养健康。主妇们可以根据家人的喜好随意添加其他坚果。

坚果杂粮馒头

食材:面粉、玉米面、花生、瓜子、葡萄干、酵母、温水。

坚果杂粮馒头的做法:

1、玉米面中加入开水后用筷子搅拌至玉米面无干面;

2、等玉米面的温度变温时加入白面、酵母和适量温水搅匀和成发酵面团进行发酵;

4、预备好各种坚果,面团发酵好后加入坚果,然后反复揉匀,多揉几分钟蒸出的馒头表面光滑,口感筋道;

5、将面团分成剂子并整形成馒头,入蒸锅大火蒸15分钟关火,等2-3分钟即可取出馒头。

小贴士:

1、玉米面先烫一下再加白面感觉馒头更细腻好吃;

2、加入白面的量根据喜好,个人觉得白面的量不能低于玉米面,否则口感不好吃;

3、面团发酵完成后再案板上多揉几分钟蒸出的馒头表面光滑,口感筋道。

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