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XO酱辣烤

发布:2010-4-13 9:37:48  来源:转载  浏览次  编辑:佚名
        烹制原料:鱿鱼,甜椒,葱。

  烹制配料:

  XO酱,辣酱,红糖,老抽,白葡萄酒(或料酒)

  烹制步骤:

  1、鱿鱼洗净,擦干;尾部剖开;甜椒,葱切长段;

  2、XO酱,辣酱,老抽,红糖拌匀,均匀抹在鱿鱼里外,腌制2小时左右;

  3、甜椒,葱段插入鱿鱼中,从尾部拉出;(便于烤制时水汽逸出)。

  4、烤架烧热后放鱿鱼;两面各烤2到3分钟左右至表面焦黄熟透即可。

  烹制贴士:

  1、鱿鱼里外擦干,烤出来才能脆嫩有嚼劲;

  2、里面除了葱段,也可选用其他水分较少蔬菜(芦笋,胡萝卜,等等);

  3、这种吃法适合比较小型的鱿鱼。

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